Torta aromática de zanahoria sin gluten y azúcar, una merienda sana para niños
Eimy De Barros
Creadora de Sabrosito
La torta de zanahoria siempre ha estado presente como un clásico postre inglés y es muy saludable. Esta receta te sorprenderá por lo estimulante que será para tu olfato, tu vista y tus papilas gustativas. Es extremadamente fácil de preparar y contiene un ingrediente extra: la naranja. Esta impregnará esta sabrosa receta con un aroma muy especial.
Esta receta que comparto es mi versión baja de carbohidratos, es libre de gluten y azúcar lo que resulta muy saludable para la familia. Además, la mezcla de almendras y harina de arroz le darán la textura perfecta.
También incorporé el aceite de semillas de uva, muy saludable rico en ácidos grasos omega 6 y omega 9 más antioxidantes.
Comencemos con los ingredientes:
Así queda la torta de zanahoria, libre de gluten y azúcar, que hacen en Sabrosito Foto: EDB
50 gr de harina de almendras
50 gr de harina de arroz
50 gr de Erythritol en polvo
50 gr de low GI sugar cane
(en polvo) o 100 gr de xylitol.
100 gr de zanahoria rallada
100 gr de manzana rallada
90 ml de aceite de semillas de uva
100 gr de nueces picadas
1 cdta de bicarbonato de sodio
3/4 cdta de polvo de hornear
1 cdta de canela en polvo
1/4 cdta de clavos de especia molidos
1/4 cdta de nutmeg
1/4 cdta de sal
2 huevos previamente batidos
La ralladura de una naranja
Preparación
Precalienta el horno a 170 grados y prepara un molde de tu preferencia con papel parafinado. En un bowl grande mezcla todos los ingredientes secos y en otro aparte los húmedos (huevos y aceite). Bate bien ambas mezclas.
Con movimientos envolventes, incorpora ambas mezclas a un tercer recipiente y agrega las zanahorias, manzana y nueces. Transfiérelo todo al molde previamente preparado y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar bien y preparemos ahora la cubierta de queso crema.
Con 200 gr de queso crema, 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente y dos cucharadas de erithritol o xylitol en polvo. Mezcla todo y bate bien.
Decora tu torta con este topping: canela en polvo y nueces.
¡Listo…A disfrutar de todos los aromas de esta torta estimulante para tus sentidos y sin azúcar!
Tips: La manzana es opcional, puedes usar sólo zanahorias y nueces si lo deseas.
Contactos:
Instagram: @sabrositoedb1
Facebook: Sabrosito EDB
Fotos: Pixabay y EDB Sabrosito
