El Cortadito: la receta del dulce de leche venezolano
Un dulce que nos recuerda a las abuelas y que es imposible olvidar en Venezuela es el de leche cortada o el “El Cortadito”, como le dicen popularmente, el cual siempre ha estado presente en muchas meriendas.
En esta época es difícil encontrar quienes preparen este dulce, así que te invitamos a intentarlo con esta receta de SomosPadres.Info.
Con seguridad si intentas hacer “El Cortadito” siempre estará presente para tus meriendas, pues es muy sencillo y requiere pocos ingredientes.
Ingredientes:
2 – 1/2 tazas de azúcar
2 o 3 limones
1 Concha de limón verde
1 Litro de leche completa
3 Clavos de olor
Preparación:
Foto de Andrea Piacquadio en Pexels
1.- Se coloca a hervir la leche completa
2.- Progresivamente se va añadiendo el azúcar y revolviendo para que se disuelva con la concha del limón verde y 3 clavos de olor
3..- Finalmente añadir el jugo de los limones hasta que la leche se corte y revolver constantemente aproximadamente 35 minutos hasta que vaya secando y quede grumoso
4.- Se retira del fuego, se le saca la concha de limón y se coloca el dulce en la nevera pues es un postre frío
