Receta de puré de papas con ajo y cúrcuma
El puré de papas siempre ha sido un contorno muy versátil para acompañar los platos con carnes rojas o blancas.
Hacer el puré de manera distinta es todo un reto para diversificar los sabores y dar toques variados en los platos.
El sabor añadido al puré debe ser lo suficientemente delicado como para no perder el encanto del sabor de las papas.
Un poco de ajo y cúrcuma, en su justa medida, le otorga una distinción especial tanto en sabor como en el color.
Ingredientes:
1 kilo de papas
150 ml leche completa
80 gramos de mantequilla
1 cucharadita de aceite de oliva
3 cabezas de ajo
1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
Sal al gusto
Preparación:
Papas, ajo y cúrcuma, el trío perfecto para el puré Foto: Pixabay
1.- Lavar y pelar las papas
2.- En una olla colocar a hervir las papas con un poco de sal hasta que estén bien cocidas
3.- En una sartén derretir la mantequilla y mantener a fuego lento
4.- En la licuadora colocar la leche, ajos sal, cúrcuma y batir muy bien
5.- Unir la mezcla de la licuadora con la mantequilla en la sartén y revolver hasta unificar
6.- Coloque las papas en la licuadora y agregar la mezcla de leche con mantequilla de la sartén poco a poco para luego licuar, hasta conseguir el punto exacto del puré
